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为什么要对玉米进行深加工
作者:管理员    发布于:2017-08-10 17:34:06    文字:【】【】【
  玉米作为粮食来说,在即将成熟时很多人喜欢煮着吃,非常美味。然而受到时间的限制,大量的玉米需要经过深加工以后才能停放时间更长,满足更多人的生活需要。那么深加工制作的食品有哪些,为什么要对玉米进行深加工,一起来了解下吧。
  
  现在科技发达了,玉米加工不仅仅只局限于玉米糁和玉米面了。根据玉米的化学成分,除了淀粉外,还含有蛋白质、脂肪、纤维等物质。过去玉米加工因受体制的限制,往往只利用原料中某一组成,而把其他成分当作“三废”处理和排放。这样不仅浪费资源,经济效益低。而且造成环境污染。所以必须把玉米的组成充分加以利用,才能提高其经济效益。
  
  我国淀粉行业90%以玉米为原料,多数中小型淀粉厂大致只利用了玉米的50%~60%成为商品淀粉,还有总计20%的淀粉渣,过去当作粗饲料处理给农民,现在也处于积压状态。尚有原料中的20%和废水排出厂外,造成环境污染。如果将玉米进行综合利用深度加工,那么就可以使玉米资源合理利用,就能增加产品的花色品种,提高企业的经济效益,并减轻环境的污染。玉米的综合利用包括玉米胚、淀粉渣和各种废水,每万吨玉米,可分出700t玉米胚,玉米胚榨油,可得350t玉米油,玉米油经氢化可得300t食用氢化油,可用于制取人造奶油、起酥油等高档食品,每吨价值是上万元,玉米胚饼400t左右,用作饲料每吨价值1200元。玉米胚饼还可以做酱油或饴糖的原料。废水废渣可以回收饲料蛋白粉700t,并制取饲料酵母1000t,这些均是当前养殖业急需的原料。特别是饲料酵母,可以代替鱼粉,对发展养殖业有重要意义。
  
  玉米的增产为综合利用深度加工提供了丰富的资源,而综合利用玉米深加工又为玉米提供了广阔的出路,为人民提供了丰富的食品,为养殖业提供了高蛋白饲料来源。
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