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大米加工精度的检验
作者:管理员    发布于:2013-12-04 17:36:55    文字:【】【】【

    大米加工设备对大米精度的检验方法,是指米粒脱掉种皮的程度或沟和粒面的留皮程度。

    目前,大米加工精度的检验为感官检验法,感官检验法又分直接比较法和染色法两种。是以人的眼睛为检测器,将样品与国家定的精度标准样品进行对照检验,参考标准中的文字规定说明,判断样品的加工等级,主要依据GS/T5502-85。

    大米精度是评定碾米工艺效果的基本指标,如果大米精度达不到规定标准,那么碾米的质量就不符合要求,大米的精度检验有两种方法,即直接比较法(感官检验法)和染色法。

    对于缺乏实际经验的检验人员应用直接比较法确定大米精度是比较困难的。但是,只要掌握构成大米精度的主要因索及其彼此之间的关系,就可使大米精度检验迅速、准确地完成。

    从平均样品中称取试样50g,与统一规定的梢度标准或标准米样为准,用感官鉴定法观察碾米机碾出的米拉与标准米样在色泽、留皮、留胚、留角等方面是否相符。符合哪等标样,就定为哪等。

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