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面粉加工设备厂告诉您面粉的营养及做法
作者:管理员    发布于:2013-10-22 10:30:49    文字:【】【】【
 面粉又被叫做小小麦面粉、小麦粉。是由小麦经过研磨以后,就成为我们经常食用的小麦粉了,一般按面粉中蛋白质的含量可以把面粉成为三种,分别是高筋粉、中筋粉、低筋粉。那么它们的营养价值和做法有哪些呢,下面让我们一起来了解一下吧!
1、高筋粉10.5-13.5面包
2、中筋粉8.0-10.5面条点心
3、低筋粉6.5-8.5点心菜肴
从等级上看,我们又可以把面粉分为特等粉,一等粉,二等粉等各个等级。
1、特等粉7.20.32低筋粉点心用
2、一等粉12.70.43高筋粉面包用
3、一等粉10.70.45高筋粉法式面包用
4、二等粉13.50.54高筋粉面包用
面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
1、包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“******的金字塔食品”。
2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃较好。
养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
   原来面粉营养这么丰富啊,在法轩有一家面包厂,那里的工人不管年纪多大,手上的皮肤都很好,还没有老人斑,发现原来都是每天揉小麦粉的原因。另外再告诉大家一个小秘密,特别精白的面粉还是少吃,因为精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,如果长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;还有病湿热者也不易很吃面条。
脚注信息
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