小米加工设备介绍小米糕制作
     小米加工设备就是用来加工小米的设备，如小米糕加工设备、小米花设备等等都是小米加工设备的一种。
     说起小米糕来，大家肯定都比较爱吃，那么小米糕怎么制作的呢，就让小米加工设备来讲讲。
     一、小米糕的制作
       ①选干净的小米，磨成粉，放入和面机内，加少量水进行搅拌，使之用手握米粉不散、不稀、可成团。
       ②把米粉铺匀于蒸笼上（笼屉内放湿屉布），烧火蒸制，约45分钟便可蒸熟。蒸熟后把米糕反扣在案板上冷却，然后用刀切块，便为成品。
     二、小米糖酥煎饼
       ①产品特点：糖酥煎饼浅黄色，薄如纸，酥脆爽口。
       ②工艺流程：小米→浸泡→制糊→烙制→成型。
       ③制作要点：
     制糊：把小米面用水浸泡后，加适量白糖和香精，搅拌成糊状。面与水的比例为10：8～9。
     烙制：把一直径为50～60厘米的铁制圆形鏊子烧热，用蘸有食油的布把鏊子擦一遍，然后左手用勺把煎饼糊倒在鏊子中央，右手持刮子迅速顺鏊子边缘将糊刮匀，先外后里刮成圆形薄片。
     成型；把烙熟的煎饼从边缘揭起，趁热在鏊子上折为6层，形成长方形。然后取下放在案板上，压上木板，冷却后包装即成。
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